Fryske Dúmkes

Home


Fryske dúmkes zijn echte Friese koekjes voor bij de koffie of thee of voor zomaar
even een lekker koekje tussen door.

De specifieke smaak van de fryske dúmkes komt door de hele anijs in de dúmkes. 
Door de hazelnootstukjes en amandelschaafsel in de dúmkes is het een heerlijk koekje.

De fryske dúmkes zijn te leveren in verschillende soorten verpakkingen.

De naam ontleent het dúmke aan de ambachtelijke manier van maken. Er zijn verschillende 
verklaringen voor de naam dúmke. De bakker sneed van een lange platte reep deeg ter 
grootte van een duim de grootte van de dúmkes, dus hoe groter de duim hoe groter het 
koekje. Een andere verklaring is dat het dúmke op een duim lijkt.

Naast fryske dúmkes maakt de Vries Banket ook andere koekjes. Seizoensgebonden 
koekjes  zoals speculaas en amandelkransen. Het gehele jaar door op bestelling 
jodekoeken, gevulde koeken en gevulde speculaas pompebledjes.